Ученые доказали пользу картофеля при похудении

В течение трех месяцев американские ученые проводили занимательный эксперимент, в котором приняли участие около сотни женщин и мужчин, страдающих лишним весом.

Изначально испытуемые были поделены на три различные группы, питание которых было организовано на основании различных диет. Входящие в первую группу употребляли ту пищу, которая содержит меньше калорий и отличается более высоким гликемическим индексом. Вторая группа получила в свой рацион пищу с более низким индексом гликемических веществ. А в третьей группе при составлении рациона никто вообще не рассчитывал ни один из этих показателей. При этом, все три группы испытуемых должны были употреблять в пищу картофель, причем, не менее семи порций каждую неделю.

По завершению этого кулинарного эксперимента выяснилось, что все его участники похудели совершенно одинаково. Это и привело ученых к выводу о том, что картофель можно употреблять при любой диете, главное делать все правильно.

Картофель впервые появился в нашей стране в далеком семнадцатом столетии усилиями Петра Великого, который и завез этот продукт из Европы в Россию. С того самого времени картофель стал одним из наиболее любимых продуктов в каждой российской семье. Однако, с началом бума на разнообразные диеты, многие специалисты начали вовсю утверждать, что при похудении картофель чрезвычайно вреден и его следует исключить из своего рациона. Причиной тому называлось большое количество калорий и крахмала в этом продукте.

Исследование, проведенное американскими учеными, позволяет утверждать обратное – при избыточном весе, употребление тушеного, печеного или варенного картофеля с овощами позволяет без особых усилий избавляться от лишних килограммов. Иными словами, это исследование в очередной раз развеивает все те негативные мифы, которыми долгие годы был окутан любимый многими нашими соотечественниками продукт.